Fatto!

Ecco il tuo secondo numero

Ti ho mandato anche un'email con i 30 Prompt in regalo. Se non la vedi, guarda in Promozioni o nello spam.

Puoi recuperare
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Margine reale in un anno se riempi quei giorni con i coperti che hai indicato, al netto di IVA, materie prime ed eventuale personale extra.

Paghi comunque: —
Come stimo il margine: tolgo l'IVA della ristorazione (prezzo ÷ 1,10) e applico un margine medio di settore in base allo scontrino (sotto i 25 € circa il 73%, da 25 a 40 € circa il 67%, oltre i 40 € circa il 63%). I costi fissi del mese li divido per 30. È una stima per ragionare, non un bilancio.

Il primo numero ti dice quanto pesa. Il secondo ti dice se conviene muoversi.

Metodo delle Tre Domande™ · Ristoratore Digitale